広島県福山市の不妊治療・婦人科

よしだレディース
クリニック
管理栄養士
おすすめレシピ“美味しいごはんで楽しく体質改善”

洋風煮浸し

あてはまらない

材料2人分

ほうれん草
2/3束(120g)
しめじ
1/4株(50g)
ベーコン
1枚(18g)
コンソメ
小さじ1/2(1.4g)
醤油
小さじ1(6g)
こしょう
少々
1/4カップ(50ml)
作り方
  1. ほうれん草をさっと茹でて冷水にとり、水気をしぼって食べやす長さに切る。
  2. しめじは石づきをとり、手でばらし、ベーコンは細切りにする。
  3. 鍋にほうれん草とこしょう以外を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2~3分煮て1のほうれん草を入れて、お好みでこしょうをふって完成。

ポイント

ほうれん草にはアクの成分が含まれているため、下茹でをして冷水にとり、アクを取り除きましょう。ただ、長時間茹でてしまうとビタミンCなど栄養素が減ってしまうので、さっと1分程度でいいです。

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