よしだレディース
クリニック管理栄養士
おすすめレシピ“美味しいごはんで楽しく体質改善”

ポイント

巻く野菜は何でも良いです。スプラウトは、かいわれだいこんやブロッコリースプラウト、クレススプラウト、豆苗などがあります。特にブロッコリースプラウトは、β-カロテンやビタミンC、カルシウム、葉酸、食物繊維などがたっぷり摂れます。写真はクレススプラウトで、クレソンの新芽です。ビタミンEが豊富で、ビタミンCやビタミンB１も含まれます。辛味とコショウのような風味があり、お魚やお肉料理と相性抜群です。