産科・婦人科・不妊治療

よしだレディース
クリニック
管理栄養士
おすすめレシピ“美味しいごはんで楽しく体質改善”

カラフル野菜のピクルス

ダイエットレシピ

材料1人分
パプリカ(赤・黄)
各10g
にんじん
10g
きゅうり
10g
だいこん
10g
★ 酢
15g(大さじ1)
★砂糖
9g(大さじ1)
★塩
少々
★レモン果汁
少々(お好みで)
★ローリエ
1枚(あれば)
作り方
  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。(拍子木切り)
  2. 調味料★を合わせ、1と混ぜる。
  3. 1~2時間程漬けて、味をしみこませる。盛り付けて完成。(ローリエは取り除く)

ポイント

赤色のパプリカのビタミンA含有量は、ピーマンの3倍、ビタミンCは2倍、ビタミンEは5倍といわれています。

レシピ一覧へ